入秋吃梨最适合的4种做法，减少“寒性”，滋阴润燥、补水两不误

入秋已经有一段时间了，还是能感受到燥热，天气燥热容易导致上火，所以饮食上可以选择一些滋阴润肺、清凉去燥的食物，秋季最推荐的是梨子，秋季是梨子大量上市的季节，应季而食好处多， 梨子被称为是“天然矿泉水”，它的水分含量很高，营养成分也很充足，含有蔗糖、多种维生素、胡萝卜素、维生素B2等营养物质，经常食用有补充水分、滋阴润燥、促进肠道蠕动的功效；

梨子属于性凉多汁的水果，每次食用要适量，尤其是生梨，每次一般食用一个就足够，但想要减少梨子的寒性也不是没有办法， 可以在初秋吃“熟梨”，熟梨就是将梨子煮熟，既不会那么寒凉，煮梨的时候还可以搭配其它润肺食材，营养更丰富，而且煮熟之后的梨滋阴润燥的效果会更好；

梨的品种有很多，常见的雪梨、丰水梨、香梨、黄花梨、香梨、秋月梨等等，梨的品种可以根据自己的喜好选择 ，下面和大家分享4种常见的“熟梨”做法，喜欢的朋友可以试试！

【资料图】

一、【马蹄雪梨茶】

梨子性寒，想要吃梨，最简单的方法就是炖煮，炖煮的时候还可以加点别的水果一起，煮成水果茶，吃梨的同时还能多喝水；

【原材料】梨一个、马蹄5个、红枣适量、枸杞适量；

【做法】

1、准备需要的原材料，梨一个、马蹄5个（用量可以适当增减）、红枣片适量，枸杞少许；

2、梨去皮去核之后切成块马蹄切掉头尾，削掉外皮，清洗干净之后对半切开；处理好的马蹄、梨和红枣放进养生壶，加入不要超过最大水位的清水，选择“果茶”键，等它煮好；

3、在炖煮的过程中，水果中的营养会慢慢释放在水中，清水的颜色也会发生变化，在快要煮好的时候，加入清洗干净的枸杞，等它完全煮好；

4、水果茶完成，自带水果的香味，喝上一口，淡淡的甜味，特别好喝；

二、【川贝梨汤】

川贝冰糖炖梨是从古代就流传下来的清热润肺食品，主要原材料就是梨子、川贝和冰糖，用炖煮的方式得到成品，最后连梨汤和梨肉一起吃完， 梨子性寒，但是煮熟之后它的寒性会降低，有利于去火，加入了川贝，还有止咳化痰的效果；

【原材料】梨2个、川贝5g、冰糖适量；

【做法】

1、准备2个梨，少许冰糖和5g川贝，川贝是需要碾碎成粉的，否则药效很难发挥出来；梨子是有甜味的，冰糖的用量不要太多，这里的材料是2-3人份，具体的材料数量根据家里人数来决定；

2、准备好的梨子清洗干净，削掉梨皮之后切成块，块状大小没有要求，根据喜好决定；

3、把切好的梨放进砂锅中，加入准备好的冰糖和川贝碎，再加入适量的清水，清水的用量需要一次性加满，大火煮开，煮开之后转小火，炖煮40分钟，期间水分会蒸发掉一些，炖煮的时间决定了梨子的软烂程度，所以时间的多少可以适当增减；

4、时间到，炖好稍微晾凉之后再喝，清甜可口，润肺润喉；

三、【银耳雪梨羹】

【原材料】银耳、梨、红枣、冰糖；

【做法】

1、准备好的银耳放在碗中，加入适量的清水，提前半小时浸泡；浸泡好的银耳用剪刀再剪碎一点，这样银耳炖煮的时候更容易出胶；

2、准备好的银耳倒进锅中，加入适量的清水，放在电压力锅中，选择高压炖煮，高压炖煮的时候不要加入梨，因为梨很容易炖熟，银耳比较难炖煮，所以先高压炖煮银耳；

3、银耳炖好之后，再把梨去皮去核，切成块，块状，放进电压力锅中，加入适量的红枣和冰糖，选择抵压炖煮；

4、时间到，出锅，香甜软糯的银耳秋梨羹完成；

四、【秋梨桂花酱】

这虽然是一款水果酱，但做法简单，尤其是在秋冬季节特备受欢迎，主要原材料也很常见，梨子、桂花、冰糖和蜂蜜，有止咳化痰、滋阴润肺的的功效；

【原材料】梨2个、土冰糖300g、干桂花、蜂蜜

【做法】

1、准备好的梨子清洗干净，削掉表皮，削掉外皮的梨切成小丁，梨很容易氧化变色，这一步操作要尽量快一点；

2、梨切成小丁之后，放入一个干净的没有油的锅中，没有油渍能延长桂花秋梨果酱的保质期，加入准备好的冰糖，不用加水，小火煮，边煮边搅拌，梨会慢慢出水，梨子出水之后，继续用小火炖煮，炖煮到浓稠，炖煮的过程中要勤搅拌，避免糊锅；

3、最后加入干桂花，搅拌均匀，能闻到浓郁的桂花香味，关火出锅；

4、把秋梨酱装在提前准备好的无水无油的容器中，表面倒入蜂蜜，不仅能让润燥效果更好，还能让保存时间更久；等完全放凉之后，盖上盖子，放在冰箱冷藏保存，能保存半年左右；

5、想吃的时候舀上一勺，放在杯子里，倒入温水，搅拌均匀，止咳润肺、清热降火润秋燥，最适合秋天了；

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