炒扇贝丁用不用焯水_炒扇贝_看热讯

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1、扇贝肉自然解冻，

2、裙摆睫毛状的部分是扇贝鳃，去掉黑线，砂囊是扇贝内脏。

3、扇贝肉洗净，用清水浸泡半小时；

4、葱、蒜用刀切丝，青红椒切小块，准备调料：蚝油一勺，生抽一勺，水一勺调成酱；扇贝洗净，捞出沥干水分，加入适量盐料酒，白胡椒粉，姜葱，拌匀，腌制20分钟。

5、锅中热油，将扇贝放入锅中煎一分钟左右。

6、锅里烧热油，转中火，爆香葱、姜、蒜、青红椒。

7、转大火，放入焯水的扇贝肉，放入之前准备好的汁液，大火翻炒三四分钟，然后出锅。

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