【天天聚看点】爱成都 迎大运｜视频“直击”首届东安湖杯厨神大赛～

6月21日，“爱成都、迎大运、逛东安、品美食”首届东安湖杯厨神大赛在四川旅游学院举办，来自龙泉驿区餐饮行业的60余名代表参加角逐。本次活动由龙泉驿区人民政府东安街道办事处主办，龙泉驿区商务局、龙泉驿区文化体育和旅游局指导，东安街道书房社区、四川旅游学院、龙泉驿区美食文化促进会、成都美食文化交流与创新中心承办。

(资料图)

比赛分为烹饪赛项（刀工、凉菜、热菜、客家菜）和面点赛项两大类别，每位选手须完成规定菜品和创意菜品的制作，其中规定菜品共有两道，分别是川菜经典菜品“干烧鱼”和刀工菜“银针丝”。

比赛采用现场烹饪、现场评比的形式进行，雷镇欧（资深级注册中国烹饪大师、四川旅游学院教授）、唐亮（全国烹饪技能锦标赛特金奖、2022年中餐全球最佳厨师奖得主）、贾其兵（龙泉美食文化促进会会长）、冯安平（国家级烹饪大师）、赖云金（文化和旅游部市场管理司国星级饭店评定员）执裁本次大赛。

现场的大厨们拿出看家绝活，为大家呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴，经过3个小时的精心烹饪，精美的菜点摆满了餐桌。与此同时，裁判们分别从色香味质、创新创意、对菜品呈现方式等多个标准进行综合性评分。

最后经过裁判组公平公正的评选，江明荣获烹饪赛项金奖，周维、罗朝阳、李文军荣获烹饪赛项银奖；刘付娟荣获面点赛项金奖，程美龄、雷苹荣获面点赛项银奖；陶超等选手分别获得金牌菜奖、最佳创意奖、最佳滋味奖、最佳设计奖、最佳造型奖。

此次大赛既是对我区餐饮行业技能水平的检验，也为优秀技能人才脱颖而出提供了难得机遇。“非常感谢政府部门搭建这个平台，这种比赛形式很好，不仅能让大家有技术上的交流，也能了解自身的缺点与不足。”赛后，选手们纷纷表示收获十足。

饮食文化源远流长

本次大赛的成功举办是龙泉驿区餐饮界的一项盛事，受到了游客和居民朋友的广泛关注。东安街道作为大运会“一场三馆”所在地，正积极营造全民支持大运、参与大运、共享大运的良好氛围。热情好客的东安人在参与和感受体育盛事的同时，也在积极诠释美好生活，努力为大家提供热情周到的服务，为举办一场高水平、高质量的大运盛会贡献自己的力量。

主编：白龙祥

副主编：邓晴风 

责任编辑：江逸  席瑶

编辑：王景

图文：刘佳

视频：彭雨晴 邓璐

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